Burger de pomme au bœuf et a la coriandre

Ingrédients

• 3 pommes Golden
• ½ citron 2 c. à s. d’huile d’olive
• 250 g de viande de bœuf hachée
• 10 g de beurre
• ½ bouquet de coriandre fraîche
• 1 pincée de coriandre en poudre
• 50 g de fromage blanc
• 1 échalote
• 1 c. à c. de moutarde à l’ancienne
• Sel, poivre