Saint-Émilion Grand Cru AOP 2021

Propriété : Situé autour de Saint-Christophe des Bardes, le vignoble du Château Fombrauge s'étend sur 58 hectares de vignes âgées de 37 ans en moyenne. Ces dernières sont implantées sur des sols argilo-calcaires avec des molasses du fronsadais. Le vignoble labellisé Haute Valeur Environnementale Niveau 3 fait l'objet d'un entretien parcellaire avec enherbement des rangs de vignes et labour.\
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Dégustation : Au nez, des notes de groseille, de mûre, qui évoluent ensuite vers quelque chose de plus chocolaté. En bouche, une certaine austérité, des tannins marqués, un boisé encore bien présent, mais une certaine opulence qui mérite de lui donner du temps.