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Aides à la pâtisserie
Ingrédients : sucre, amidon modifié Traces de : GLUTEN, LAIT, FRUITS A COQUES, OEUF
GLUTEN, LAIT, FRUITS A COQUES, OEUF
pour 100 g
Unité énergétique1642 kJ
Valeur énergétique386 kcal
Matières grassesdont acides gras saturés
0 g0 g
Glucidesdont sucres
96 g50 g
Protéines0 g
Sel0,55 g
A conserver au frais et au sec
Ingrédients à ajouter : 200 mL (20 cL) de crème fraîche liquide + 25 g de sucre en poudre. * Mélangez le contenu d'un sachet de Cremfix avec 25g (1cuillère à soupe bombée) de sucre en poudre. * Fouettez la crème fraîche liquide bien froide dans un récipient adapté jusqu'à ce que la crème épaississe (environ 30 secondes au batteur, 1 minute 30 à la main). * Ajoutez ensuite le mélange Cremfix et sucre et continuez à battre pour obtenir une crème fouettée ayant la consistance souhaitée (environ 10 secondes au batteur, 40 secondes à la main).
Affinage : ALSA FRANCE SAS. - ZI Le Chimpy - 67130 SCHIRMECK
Réf. 1630940EAN 3027030024322
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