Entrées fraîches et légères

Salade de pastèque et feta Pour débuter votre repas en toute légèreté, essayez une salade de pastèque et feta. Mélangez des cubes de pastèque bien fraîche avec de la feta émiettée, des feuilles de menthe, des olives noires et un filet de vinaigre balsamique. Cette entrée rafraîchissante est parfaite pour éveiller vos sens.

Gazpacho andalou Le gazpacho est une soupe froide traditionnelle espagnole à base de tomates, poivrons, concombres, oignons et ail, mixés avec de l'huile d'olive, du vinaigre de vin rouge et du sel. Servez-le bien frais avec quelques croûtons et un filet d'huile d'olive pour une entrée pleine de vitamines.

Plats principaux savoureux et colorés

Brochettes de poulet mariné aux agrumes Pour le plat principal, optez pour des brochettes de poulet mariné aux agrumes. Préparez une marinade avec du jus d'orange, du jus de citron, de l'huile d'olive, de l'ail, du sel et du poivre. Laissez mariner les morceaux de poulet pendant quelques heures, puis faites-les griller. Accompagnez-les de légumes grillés pour un repas équilibré et savoureux.

Poisson en papillote aux herbes fraîches Le poisson en papillote est une option saine et délicieuse pour l'été. Prenez des filets de poisson blanc (comme le cabillaud ou le bar), ajoutez des tranches de citron, des tomates cerises, des herbes fraîches (thym, romarin, persil), et un filet d'huile d'olive. Enveloppez le tout dans du papier sulfurisé et faites cuire au four pendant environ 20 minutes. Servez avec une salade verte croquante.

Accompagnements vitaminés

Taboulé de quinoa aux légumes Changez du traditionnel taboulé à base de semoule et optez pour du quinoa. Mélangez du quinoa cuit avec des dés de concombre, des tomates, des poivrons rouges, des oignons rouges, et beaucoup de persil et de menthe. Assaisonnez avec du jus de citron, de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Ce taboulé est riche en protéines et en vitamines.

Ratatouille provençale La ratatouille est un classique de l'été. Faites revenir des aubergines, courgettes, poivrons, tomates et oignons dans de l'huile d'olive avec des herbes de Provence. Laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres et savoureux. Ce plat coloré est parfait pour accompagner viandes et poissons.

Desserts fruités et gourmands

Salade de fruits exotique Pour un dessert léger et vitaminé, préparez une salade de fruits exotique. Mélangez des morceaux de mangue, ananas, kiwi, papaye et fruit de la passion. Ajoutez quelques feuilles de menthe et un filet de jus de citron vert pour rehausser les saveurs. Servez bien frais.

Tarte aux fruits rouges Terminez votre repas sur une note sucrée avec une tarte aux fruits rouges. Utilisez une pâte brisée, garnissez-la de crème pâtissière maison, et disposez généreusement des fraises, framboises, myrtilles et groseilles sur le dessus. Un vrai délice !

Ces idées de menus d'été sont parfaites pour profiter des produits de saison et faire le plein de vitamines tout en se régalant. Bon appétit et bel été vitaminé !