Bien la choisir

Choisissez vos framboises fermes et charnues. Ce petit fruit rouge est très fragile, consommez-le rapidement et n'attendez pas plus de 3 jours pour vous en régaler. Pour une meilleure conservation, sucrez-le ! Avant de savourer vos framboises, passez-les très rapidement sous un léger filet d'eau froide. Trop d'eau les ramollirait. Et si vous en avez beaucoup, n'hésitez pas à les congeler entières sur une plaque avant de les ensacher.

Bien la conserver

Pour profiter de ses atouts, il est préférable de la consommer avec sa peau. On peut la consommer de multiples façons : croquer à pleines dents, en boisson, pour des plats sucrés ou salés...

Bien la cuisiner

En dessert, vous pouvez misez sur la simplicité en les croquant nature, en salade de fruits ou en leur ajoutant du fromage blanc. Pour faire de l'effet, lancez-vous plutôt dans des recettes festives. Transformez vos framboises en une onctueuse mousse en les mixant avec de la crème fraiche, du sucre et des blancs d'oeufs en neige. Faites un gratin en nappant vos framboises d'une crème anglaise et en les passant sous le gril quelques minutes. Osez aussi l'étonnante tarte chocolat-framboises. Rafraîchissez vos chaudes journées d'été en faisant un sorbet frais et délicieux !