Saumon aux crevettes à la crème

Savoureuses, généreuses et prêtes à réconforter toute la tablée, ces tagliatelles au saumon et aux crevettes à la crème sont un véritable classique revisité avec élégance. La douceur du saumon fondant se marie parfaitement avec la finesse des crevettes, le tout enveloppé dans une sauce onctueuse et parfumée.
  • Moyen
  • 30m
  • Moyen
Saumon aux crevettes à la crème
Informations sur la recette
Nombre de personnes :
4 personnes

Ingrédients

  • 4 filets de saumon
  • 400 gr de crevettes décortiquées
  • Crème fraîche fluide400 ml de crème fraîche
  • 2 échalottes
  • 2 gousses d'ail
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • 2 c. à s. de jus de citron
  • 1 pincée de sel
  • 1 poivre
  • 1 aneth ou persil frais

Préparation

  1. 1Préparation du saumon : Assaisonnez les filets de saumon avec du sel, du poivre et le jus de citron.
  2. 2Cuisson des crevettes : Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les échalotes et l'ail, puis faites revenir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les crevettes et faites cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent roses (environ 3-4 minutes). Retirez-les de la poêle et mettez les de côté.
  3. 3Cuisson du saumon : Dans la même poêle, ajoutez un peu d'huile si nécessaire et faites cuire les filets de saumon à feu moyen pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Retirez-les de la poêle et gardez-les au chaud.
  4. 4Préparation de la sauce : Dans la poêle, ajoutez la crème fraîche et remuez bien pour incorporer les sucs de cuisson. Laissez mijoter pendant 2-3 minutes pour épaissir. Ajoutez les crevettes et mélangez.
  5. 5Service : Disposez les filets de saumon sur les assiettes, nappez-les de sauce aux crevettes et décorez avec de l'aneth ou du persil frais.

Astuces et conseils

Servez avec du riz basmati ou des légumes sautés pour un repas complet et savoureux. Bon appétit !