Bœuf mijoté au vin Rouge

Découvrez le réconfort authentique du bœuf mijoté au vin rouge, une recette simple et conviviale qui évoque les plaisirs simples de la cuisine maison.
  • Débutant
  • 20m
  • Moyen
Bœuf mijoté au vin Rouge
Informations sur la recette
Nombre de personnes :
4 personnes

Ingrédients

  • 200 g de bœuf
  • 200 g de chair à saucisse
  • 1 échalote
  • 1 jaune d'œuf
  • 50 g farine
  • 25 cl de vin rouge
  • 1 bouillon cube
  • 50 cl d’eau
  • 1 noisette de beurre

Préparation

  1. 1Préparez un bouillon avec l’eau et un bouillon cube
  2. 2Placez la viande de bœuf dans le bouillon et faites bouillir jusqu'à ce que la viande soit cuite à cœur (environ 45 min)
  3. 3Videz le bouillon et laissez refroidir le bœuf
  4. 4Emincez l'échalote
  5. 5Passez au mixer le bœuf, l’échalote et la chair à saucisse
  6. 6Ajoutez ensuite le jaune d'œuf à la viande
  7. 7Salez, poivrez et mélangez le tout
  8. 8Façonnez des boulettes et les farinez
  9. 9Dans un faitout, ajoutez une noisette de beurre et faîtes dorer les boulettes
  10. 10Ajoutez le vin rouge jusqu'à mi-hauteur des boulettes
  11. 11Laissez mijoter à couvert pendant 45 min et remuez à mi-cuisson
  12. 12Ajoutez enfin le reste de la farine pour épaissir la sauce
  13. 13Vous pouvez accompagner ce plat avec des frites, pâtes, ou une pomme de terre à l'eau