Poires au vin
Une délicieuse harmonie entre la douceur juteuse des poires et la richesse envoûtante du vin dans cette recette irrésistible de Poires au vin.
- Débutant
- 20m
- Bon marché
Informations sur la recette
Nombre de personnes :
4 personnes
Ingrédients
4 poires
1 zeste d'une orange
1 zeste d'un citron
50 cl de vin rouge
75 g de sucre
3 c. à s. de crème de cassis
1 pincée de cannelle en poudre
100 g de cassis surgelé
Préparation
- 1Pelez les poires et prenez garde de les conserver entières avec la queue
- 2Epépinez les par le dessous, avec couteau très pointu ou avec un vide-pomme
- 3Faites blanchir les zestes d'agrumes, en les plongeant dans une casserole d’eau froide que vous portez à ébullition 5 minutes
- 4Égouttez les zestes et les laissez refroidir
- 5Versez le vin, le sucre et la crème de cassis dans une seconde casserole
- 6Portez le mélange à ébullition
- 7Ajoutez ensuite la cannelle, les zestes d'agrumes, le cassis et les poires
- 8Laissez frémir 5 à 10 min, selon la fermeté des fruits
- 9Retirez la casserole du feu et laissez refroidir
- 10Dressez les poires avec le jus de cuisson