Jarret de bœuf braisé à la bière

Name: Jarret de bœuf braisé à la bière
Total time: 20 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 kg de jarret de bœuf,; 2 oignons rouges, de la farine de blé ou maïzena,; 1L de bière brune,; 30 g de sucre vergeoise,; de l’huile d’olive, du sel et du poivre.

Débutant
20m
Bon marché

Ingrédients

1 kg de jarret de bœuf,
2 oignons rouges, de la farine de blé ou maïzena,
1L de bière brune,
30 g de sucre vergeoise,
de l’huile d’olive, du sel et du poivre.

Préparation

1Préchauffez le four à 180°C
2Épluchez et émincez l'oignon
3Dans une cocotte bien chaude, versez un filet d'huile d'olive
4Colorez le bœuf sur toutes les faces durant quelques minutes
5Retirez ensuite la viande, ajoutez les oignons et colorez-les avec le sucre vergeoise
6Farinez la viande, remettez-la dans la cocotte puis salez et poivrez
7Mouillez avec la bière à hauteur de la viande
8Enfournez cocotte fermée à 180 °C durant 1h30 en prenant soin de retourner le jarret de temps en temps
9La viande doit être tendre
10Servez aussitôt accompagné de pommes de terre au four