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Le cholestérol : comprendre cette molécule indispensable

Aujourd’hui, nous allons parler d’une molécule souvent mal comprise, considérée comme mauvaise, mais pourtant essentielle à notre corps : le cholestérol. Qu’est-ce que c’est réellement, le cholestérol, et pourquoi en avons-nous besoin ?
 

Bienvenue dans”Tout Sainplement”, un podcast bon pour vous, proposé par les Supermarchés Match qui va vous aider à en apprendre plus sur votre bien-être et votre alimentation sans culpabiliser. Je suis Pauline Budynski, diététicienne nutritionniste, et je vais vous donner mes meilleurs conseils pour y voir plus clair dans ce domaine qui est très vaste.

Le cholestérol, on en entend souvent parler en termes négatifs, mais saviez-vous que c’est une molécule indispensable pour notre organisme ? C’est une substance grasse qui se trouve dans toutes les cellules de notre corps. Elle joue un rôle crucial dans la fabrication des membranes cellulaires, la production de certaines hormones comme les hormones sexuelles, et même dans la synthèse de la vitamine D. Le cholestérol provient de deux sources principales : notre alimentation et notre propre corps. Le foie en produit une grande partie. Mais alors, pourquoi en entendons-nous souvent parler comme d’un problème de santé ? Il est essentiel de comprendre qu’il existe deux types principaux de cholestérol, souvent appelés « bon » et « mauvais » cholestérol en langage courant. Ces deux termes font référence aux lipoprotéines, les transporteurs du cholestérol dans le sang.

J’ai une astuce pour vous : le « mauvais » cholestérol, ou LDL, on le retient grâce au « L comme Lard ». C’est celui qui a tendance à s’accumuler sur les parois des artères, formant des plaques qui peuvent réduire la circulation sanguine. Cette accumulation peut augmenter le risque de maladies cardiovasculaires, en encore d’AVC.

Il est souvent élevé lorsque l’alimentation est trop riche en graisses saturées comme le beurre, charcuterie, fromages, fritures mais aussi à cause d’un manque d’activité physique. Attention, il peut aussi être élevé à cause de la génétique, malgré une bonne hygiène de vie. À l’inverse, le « bon » cholestérol, ou HDL (H comme huile), aide à transporter le cholestérol des artères vers le foie, où il sera éliminé et recyclé. Un taux élevé de HDL est donc associé à un moindre risque de maladies cardiovasculaires.

Maintenant que nous avons une meilleure compréhension du cholestérol et de ses types, comment peut-on gérer nos niveaux de cholestérol pour rester en bonne santé ?

Tout d’abord, vous me voyez venir, il est important de suivre une alimentation équilibrée. Privilégiez les aliments riches en fibres, comme les fruits, les légumes et les céréales complètes, qui peuvent aider à réduire le LDL. Évitez les graisses saturées et les acides gras que l’on trouve dans les produits transformés, car ils augmentent ce fameux mauvais cholestérol. Pour avoir suffisamment de bon cholestérol, on va privilégier les huiles riches en oméga 3, consommer des poissons gras comme le saumon, maquereaux, sardines, …

L’activité physique régulière est également cruciale qui aide à réguler les taux de cholestérol sanguin. Vous pouvez surveiller votre taux de cholestérol grâce à une prise de sang, à faire au moins une fois par an.

Et les œufs dans tout ça ? On a souvent dit qu’il ne fallait pas en abuser car ils sont trop riches en cholestérol. Alors oui, c’est vrai ! Mais ils sont riches en bon cholestérol. En plus de ça, si vous les achetez avec le label « bleu, blanc, cœur », ils seront aussi riches en oméga 3 ! Donc pas de quoi paniquer, vous pouvez manger des œufs quotidiennement, environ 3 à 4 par jour, il n’y aura aucun souci pour votre santé. Donc, le cholestérol est bien plus qu’un simple ennemi à abattre. C’est une molécule indispensable à notre survie, qu’il faut apprendre à connaître et à gérer. En adoptant des habitudes de vie saines, vous pouvez contrôler vos niveaux de cholestérol et protéger votre santé cardiovasculaire.

Merci d'avoir écouté “Tout Sainplement”, le podcast bon pour vous des Supermarchés Match. J'espère que vous en aurez appris un peu plus et si ça vous a plu, n'hésitez pas à laisser un petit commentaire et à vous abonner.On se retrouve très vite pour un nouvel épisode…