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Réduction des emballages : Astuces pour cuisiner et consommer de manière plus écologique

Bienvenue dans ce nouvel épisode et aujourd’hui c’est la Journée mondiale de l’environnement. Une belle occasion pour parler d’un sujet qui nous concerne tous : comment consommer et cuisiner de manière plus écologique, tout en réduisant nos emballages ?
 

Bienvenue dans”Tout Sainplement”, un podcast bon pour vous, proposé par les Supermarchés Match qui va vous aider à en apprendre plus sur votre bien-être et votre alimentation sans culpabiliser. Je suis Pauline Budynski, diététicienne nutritionniste, et je vais vous donner mes meilleurs conseils pour y voir plus clair dans ce domaine qui est très vaste.

Les emballages alimentaires représentent aujourd’hui près de 40 % du plastique utilisé dans le monde. Une grande partie finit incinérée ou dans les décharges, et malheureusement, une proportion non négligeable se retrouve dans la nature et ou encore dans les océans. Ce phénomène a des conséquences à la fois écologiques et sanitaires : pollution des écosystèmes, ingestion par la faune, libération de microplastiques... Mais aussi une incidence sur notre santé. Car oui, des études ont montré que les microplastiques pouvaient être ingérés par l’homme via l’alimentation, notamment par l’eau en bouteille, les poissons ou les fruits de mer.

En tant que diététicienne, je le constate : adopter une alimentation plus simple, moins transformée et moins emballée, c’est non seulement meilleur pour la planète, mais aussi pour la santé. Moins de plastique, c’est souvent plus de produits bruts, plus de cuisine maison, donc moins d’additifs, de sucres cachés et de graisses saturées.

Alors, quelles sont les astuces simples pour agir au quotidien ?

Première astuce : privilégier les achats en vrac. De plus en plus de magasins proposent des céréales, des légumineuses, des épices ou encore des fruits secs en vrac. Il suffit d’apporter ses propres contenants, comme des bocaux en verre ou des sacs en tissu, pour éviter les emballages plastiques superflus. Cette méthode permet aussi de n’acheter que ce dont on a besoin et de limiter le gaspillage alimentaire.

Deuxième astuce : choisir des alternatives réutilisables. Les films alimentaires en cire d’abeille remplacent parfaitement le film plastique, et les boîtes en verre ou en inox sont idéales pour conserver les aliments au réfrigérateur. Pour les courses, les sacs en tissu et les filets à légumes sont des options simples et efficaces pour dire adieu aux sacs plastiques jetables.

En cuisine, privilégier le fait-maison est une excellente manière de réduire les emballages. Préparer ses yaourts, ses sauces, son pain ou encore ses collations permet de mieux contrôler la qualité des ingrédients tout en évitant les contenants inutiles. Les compotes, les barres de céréales et même les bouillons faits maison sont des alternatives délicieuses et bien plus écologiques.

Pour les boissons, on peut facilement se passer des bouteilles en plastique en utilisant une gourde réutilisable et en préparant ses propres infusions ou jus. Une simple carafe d’eau filtrée peut aussi remplacer l’eau en bouteille, réduisant ainsi les déchets plastiques. Si vous aimez les sodas, pourquoi ne pas essayer des eaux pétillantes maison avec des fruits frais ?

Enfin, la diminution des emballages permet également de réduire le gaspillage alimentaire. Planifier ses repas, bien organiser son réfrigérateur et utiliser des bocaux pour stocker les aliments permet de mieux gérer ses provisions et d’éviter les pertes inutiles. Les épluchures de légumes peuvent même être utilisées pour préparer des bouillons !

Adopter des habitudes de consommation plus responsables et limiter les emballages, c’est un pas concret vers un mode de vie plus respectueux de la planète. En cette Journée mondiale de l’environnement, chaque petit geste compte. Que ce soit en optant pour des contenants réutilisables, en cuisinant maison ou en réduisant le gaspillage, nous avons tous un rôle à jouer.

Merci d'avoir écouté “Tout Sainplement”, le podcast bon pour vous des Supermarchés Match. J'espère que vous en aurez appris un peu plus et si ça vous a plu, n'hésitez pas à laisser un petit commentaire et à vous abonner. On se retrouve très vite pour un nouvel épisode…