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Glaces ou sorbets : Que choisir pour un été gourmand et équilibré ?

Aujourd’hui, on parle d’une douceur incontournable de l’été : la glace. Rafraîchissante, gourmande, crémeuse ou fruitée, elle fait le bonheur des petits et des grands. Mais face à toutes les variétés disponibles, difficile de s’y retrouver : sorbet, crème glacée, yaourt glacé, glace maison… Laquelle choisir pour se faire plaisir sans culpabiliser ? C’est ce que nous allons découvrir ensemble !

Bienvenue dans”Tout Sainplement”, un podcast bon pour vous, proposé par les Supermarchés Match qui va vous aider à en apprendre plus sur votre bien-être et votre alimentation sans culpabiliser. Je suis Pauline Budynski, diététicienne nutritionniste, et je vais vous donner mes meilleurs conseils pour y voir plus clair dans ce domaine qui est très vaste.

Commençons par le sorbet. Composé principalement d’eau, de fruits et de sucre, il est naturellement plus léger que les autres glaces. Idéal pour celles et ceux qui cherchent une option fruitée, rafraîchissante et souvent moins calorique. Le sorbet est aussi une excellente alternative pour les intolérants au lactose. En plus, quand il est bien fait, il permet de vraiment retrouver le goût du fruit. 

La crème glacée, elle, est plus riche et onctueuse. Elle contient du lait, de la crème, parfois des œufs, et bien sûr, du sucre. Elle est plus calorique, mais c’est aussi ce qui fait son côté ultra-gourmand. Pour un petit plaisir, une boule de vanille artisanale ou de chocolat noir intense peut offrir une vraie pause réconfortante. L’important, c’est de savourer en pleine conscience et de se faire plaisir sans excès.

Le yaourt glacé est une autre alternative intéressante, surtout si vous aimez les glaces crémeuses mais souhaitez une version plus légère. Il contient moins de matières grasses que la crème glacée et peut être agrémenté de fruits frais, de muesli ou de graines pour une touche plus nutritive. 

Et puis, il y a les glaces maison ! Elles permettent de maîtriser le choix des ingrédients, d’utiliser des fruits de saison, moins de sucre, et même des laits végétaux si besoin. Avec ou sans sorbetière, il existe plein de recettes simples et rapides pour se régaler sainement : banane congelée que l’on mixe pour une crème glacée express, smoothie glacé à la fraise, ou encore glace à la mangue et au yaourt.

Et si on parlait aussi de notre rapport à l’alimentation ? Les glaces, comme beaucoup d’aliments plaisirs, sont parfois diabolisées. On les classe dans les "interdits", ce qui peut créer de la frustration, voire des comportements alimentaires déséquilibrés. Pourtant, le plaisir alimentaire est essentiel à notre équilibre global. Il n’y a pas de bons ou de mauvais aliments, mais un contexte, une fréquence, une manière de consommer. Se faire plaisir, c’est aussi prendre soin de soi, nourrir ses émotions et son lien au monde. Une glace partagée, savourée lentement, fait partie intégrante d’une alimentation saine et vivante. Il ne faut pas toujours choisir sa glace en fonction de sa composition mais plutôt en fonction de ce qui nous fait plaisir, car ce qui fait le poison, c’est la quantité avant tout! Alors même une glace industrielle de temps en temps ne causera pas de souci !

En résumé, chaque type de glace a ses atouts. Il faut s’orienter vers l’option la plus adaptée à ses envies du moment, à ses besoins et à ses goûts : il faut juste se détacher de la culpabilité. Une glace bien choisie et savourée avec plaisir fait autant de bien au moral qu’au palais…

Merci d'avoir écouté “Tout Sainplement”, le podcast bon pour vous des Supermarchés Match. J'espère que vous en aurez appris un peu plus et si ça vous a plu, n'hésitez pas à laisser un petit commentaire et à vous abonner. On se retrouve très vite pour un nouvel épisode…