Rouget en salade

Name: Rouget en salade - Recette, Votre Magasin Match
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 salade verte; 8 filet de rouget; 120 g de pignon de pin; 3 tomate; 1 petit bocal d’asperges vertes; 4 c à s d’huile d’olive; 1 jus d’un ½ citron; 1 demi botte de ciboulette

Dégustez la fraîcheur de l'été avec notre délicieuse salade de rouget, sublimant les saveurs délicates de ce poisson méditerranéen.

Débutant
20m
Moyen

Nombre de personnes :

Ingrédients

1 salade verte
8 filets de rouget
120 g de pignon de pin
3 tomates
1 petit bocal d’asperges vertes
4 c à s d’huile d’olive
1 jus d’un ½ citron
1 demi botte de ciboulette

Préparation

1Nettoyez la salade et les tomates et égouttez les asperges
2Nettoyez et ciselez la ciboulette
3Coupez les tomates en tranches
4Faites griller à sec les pignons de pin dans un poêle
5Faites cuire dans un peu d'huile d'olive bien chaude les filets de rougets comptez 1 mm par face
6Mélangez l’huile, le citron et la ciboulette puis mélangez et assaisonnez la salade
7Dressez la salade sur une assiette, déposez quelques rondelles de tomates, des asperges, deux filets de rougets et parsemez de pignons de pin