Tarte tatin d’endives au bleu et noix

En novembre, l’endive est reine ! Revisite-la dans une version sucrée-salée gourmande avec une tatin au bleu et aux noix. Une entrée originale qui surprendra agréablement tes invités.
  • Débutant
  • 35m
  • Bon marché
recette de Tarte tatin d’endives au bleu et noix entrée repas light léger
Informations sur la recette
Nombre de personnes :
6 personnes

Ingrédients

  • 6 endives
  • 1 pâte feuilletée
  • 60 g de beurre
  • 3 c. à soupe de sucre roux
  • 100 g de bleu d’Auvergne (ou roquefort)
  • 50 g de cerneaux de noix
  • Sel et poivre

Préparation

  1. 1Préchauffez le four à 190 °C.
  2. 2Coupez les endives en deux, faites-les revenir dans le beurre avec le sucre jusqu’à légère caramélisation.
  3. 3Disposez les endives dans un moule beurré, face bombée en bas.
  4. 4Parsemez de bleu émietté et de noix.
  5. 5Recouvrez de pâte feuilletée en rentrant les bords.
  6. 6Mettez à cuire 25 min au four.
  7. 7Démoulez à chaud et servez tiède.
Astuces et conseils

Ajoutez un filet de miel liquide avant de servir pour renforcer le côté sucré-salé. 🍯