Curry de poisson

Name: Curry de poisson
Total time: 20 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 500 g de lotte; 500 g de filets de cabillaud; 18 grosses crevettes; 300 g de riz basmati; 40 cl de lait de coco; 2 oignons; 4 gousses d’ail; 1 petit piment vert frais; ½ c. à c. de gingembre moulu; 2 cuillères à c. de curry; 3 c. à s. rases d’huile (d'olive); Sel, poivre

Découvrez l'irrésistible délice d'un curry de poisson subtilement épicé, où les saveurs exotiques se mêlent harmonieusement pour transporter vos papilles vers un voyage culinaire inoubliable.

Débutant
20m
Bon marché

Nombre de personnes :

Ingrédients

500 g de lotte
500 g de filets de cabillaud
18 grosses crevettes
300 g de riz basmati
40 cl de lait de coco
2 oignons
4 gousses d’ail
1 petit piment vert frais
½ c. à c. de gingembre moulu
2 cuillères à c. de curry
3 c. à s. rases d’huile (d'olive)
Sel, poivre

Préparation

1Coupez la lotte et les filets de poisson en gros morceaux, rincez-les sous un filet d’eau froide, puis les éponger avec du papier absorbant
2Décortiquez les crevettes en gardant intact le dernier anneau de la carapace et la queue et réservez
3Rincez le piment, le couper en deux et retirer ses graines. Pelez les oignons et l’ail. Les hacher séparément. Epluchez le gingembre et le râper finement puis réservez
4Dans une grande sauteuse d’huile chaude, faites suer l’oignon, ajouter ensuite l’ail et le gingembre. Saupoudrez de curry et mélangez 2 minutes sur feu doux
5Ajouter les morceaux de poissons, le lait de coco et le piment
6Saler et laissez cuire 10 minutes à feu doux, remuant doucement régulièrement ajouter les crevettes et laisser encore 4 minutes
7Servez immédiatement accompagné de riz