Glace à la vanille et au curry

Savourez une expérience culinaire unique avec notre glace à la vanille onctueuse agrémentée d'une touche épicée de curry.
  • Débutant
  • 20m
  • Bon marché
Glace à la vanille et au curry
Informations sur la recette
Nombre de personnes :
4 personnes

Ingrédients

  • 5 jaunes d’œufs
  • 80 g de sucre
  • 220 ml de lait
  • 220 ml de crème liquide
  • 1 gousse de vanille ou 1 cc de vanille en poudre
  • 1 c. à c. rase de curry en poudre

Préparation

  1. 1Fendez la gousse de vanille en deux, prélevez ses graines noires et réservez-les avec le curry
  2. 2Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre et fouettez les jusqu’à blanchissement
  3. 3Ajoutez le mélange vanille/curry. Faites bouillir le lait, puis versez-le sur la préparation à base d'œufs. Remettez le tout sur le feu puis laissez cuire en remuant sans cesse, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Retirez du feu et laissez refroidir. Ajoutez la crème liquide
  4. 4Versez la préparation dans une sorbetière et laissez prendre au froid 2h