Préparation

1. Détaillez en petits dés les tomates et l’avocat. Puis découpez le fromage de chèvre en rondelles très fines (ou en lamelles). Dans un bol, mélangez les petits dés de légumes
2. Tartinez chaque tortilla d’une cuillère à café de sauce pesto
3. Répartissez harmonieusement les rondelles de chèvre et par-dessus, ajoutez une à deux cuillères à soupe de tomates et d’avocat
4. Salez, poivrez ou ajoutez quelques gouttes de Tabasco vert (ou rouge pour ceux qui aiment relevé)
5. Enroulez précautionneusement et bien serrer la tortilla
6. Posez-la dans un film plastique et placez-la quelques heures au réfrigérateur