Langue de boeuf à la sauce tomate

Une recette idéale pour les soirées d'automne!
  • Débutant
  • 20m
  • Moyen
Langue de boeuf à la sauce tomate
Informations sur la recette

Ingrédients

  • 1 langue de boeuf
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 2 carottes
  • 6 clous de girofles
  • sel
  • 1 cuillère àcafé poivre noir en grains
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 tomates
  • 1 c.à s. de tomate concentrée

Préparation

  1. 1Nettoyez et lavez la langue. Mettez la langue à cuire dans le court bouillon avec l'oignon piqué des clous de girofles, l'ail, les carottes, le laurier le sel et le poivre pendant 1 heure
  2. 2Retirez la langue du bouillon, ôtez la couche blanche de la langue. Coupez en tranches. Pelez les tomates de manière à faire un coulis
  3. 3Faites revenir avec 2 gousses d'ail dans de l'huile. Ajoutez le concentré et 2 louches du court bouillon laurier. Déposez les tranches de langue et les carottes en rondelles
  4. 4Laissez mijoter à petit feu une demi heure