Grenadin de veau aux champignons

  • Débutant
  • 20m
  • Moyen
Grenadin de veau aux champignons
Informations sur la recette

Ingrédients

  • 4 grenadins de veau
  • 100 g de champignons de Paris
  • 1 Jus de citron
  • 50g Beurre doux
  • 3 c. à s. de crème liquide
  • 1 c. à s. de fond de veau
  • 1 bouquet de ciboulette fraîche
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. 1Nettoyez et coupez les champignons, arrosez-les de jus de citron et réservez
  2. 2Coupez finement la ciboulette
  3. 3Dans une sauteuse, faites revenir les grenadins dans du beurre, salez et poivrez selon votre goût et réservez
  4. 4Faites revenir les champignons dans la même sauteuse
  5. 5Ajoutez la crème liquide, le fond de veau et la ciboulette dans la sauteuse
  6. 6À feu vif, faites réduire cette préparation de moitié, salez et poivrez selon votre goût
  7. 7Remettez les grenadins dans la sauteuse quelques minutes avant de servir