Salade de melon, mozzarella et jambon cru

Préparation

1. 1Coupez les melons en deux et ôtez les graines. À l'aide d'une cuillère parisienne, prélevez des boules dans la chair. Égouttez la mozzarella.
2. 2 Mélangez la moutarde, l'huile d'olive ainsi que le vinaigre balsamique. Ciselez les feuilles de basilic et ajoutez-les à la vinaigrette.
3. 3 Dans une assiette creuse, répartissez des boules de melon avec des boules de mozzarella, versez la vinaigrette et ajoutez deux tranches de jambon cru.