Pot-au-feu

Name: Pot-au-feu
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 800 g de gîte de boeuf; 250 g de carottes; 250 g de navets; 250 g de céleri rave; 3 poireaux; 2 oignons piqués d'un clou de girofle; 1 bouquet garni; Sel, poivre

Débutant
20m
Bon marché

Ingrédients

800 g de gîte de boeuf
250 g de carottes
250 g de navets
250 g de céleri rave
3 poireaux
2 oignons piqués d'un clou de girofle
1 bouquet garni
Sel, poivre

Préparation

1Mettez la viande dans une marmite remplie de 2 l d'eau froide salée et poivrée
2Portez à ébullition et écumez
3Ajoutez les légumes épluchés, coupés en morceaux et le bouquet garni
4Laissez cuire 2 h à petits bouillons en cocotte ou 1 h en autocuiseur après la montée de la pression
5Vous avez la possibilité de consommer le bouillon : faites le refroidir au réfrigérateur, puis enlevez la graisse qui s'est figée à la surface du liquide