Aubergines rôties à la sauce tomate

Les aubergines au four et sauce tomate sont un plat délicieux et sain qui peut être servi en accompagnement ou en plat principal.
  • Débutant
  • 1h5
  • Bon marché
Aubergines au four sauce tomate
Informations sur la recette
Nombre de personnes :
6 personnes

Ingrédients

  • 3 petites aubergines (600 g)
  • 350 gr de tomates
  • mozarella300 gr de mozzarella
  • sauce tomate550 ml de sauce tomate
  • bouquet de basilic4 brins de basilic

Préparation

  1. 1Préchauffer le four à 180 °C sur chaleur tournante (200 °C sur convection naturelle).
  2. 2Laver, sécher et couper les aubergines en éventail dans le sens de la longueur en laissant les tranches rattachées entre elles au niveau du pédoncule.
  3. 3Laver, sécher et couper les tomates en tranches très minces dans le sens de la largeur et retirer le pédoncule.
  4. 4Égoutter le rouleau de mozzarella et couper en tranches également très fines.
  5. 5Disposer la moitié de la sauce tomate dans un plat à gratin.
  6. 6Superposer les tranches d’aubergine, de tomate et de mozzarella, puis placer les aubergines ainsi garnies dans le plat en laissant le moins d’espace possible.
  7. 7Verser le reste de la sauce tomate sur les aubergines et cuire au four pendant 45 minutes jusqu’à ce que les aubergines soient fondantes.
  8. 8Entre-temps, laver le basilic, le secouer pour le faire sécher et l’effeuiller.
  9. 9En saupoudrer sur les aubergines rôties avant de servir.