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Farines, sucres, levures et aides à la pâtisserie
Farines, sucres, levures et aides à la pâtisserie
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Les perles japon se présentent sous forme de petites billes blanches et régulières qui deviennent translucides à la cuisson. Elles apportent une touche d'originalité et d'esthétisme aux recettes [...]
250 g
à partir de
La fécule est obtenue à partir d'une variété particulière de pomme de terre et se présente sous forme d'une poudre très fine et très blanche. Elle sert à lier, velouter une sauce, une crème ou un [...]
TIPIAK
250 g
à partir de
Mélange déshydraté pour réaliser des sauces et plats en sauce, se dilue à chaud sans grumeaux
MAÏZENA
250 g
à partir de
Avec un peu de lait très chaud et cette Maïzena, vous allez préparer une béchamel express.
MAÏZENA
250 g
à partir de
Le tapioca est obtenu à partir de fécule de manioc. Il apporte douceur et velouté aux entremets et potages. Il épaissit, lie avec succès, absorbe les liquides, rend plus onctueux.
TIPIAK
250 g
à partir de
250 g
à partir de
La base idéale pour garnir les fonds de tartes ou fourrer les gâteaux (fraisier, choux, éclairs, tarte aux fruits rouges). A mélanger à 500 ml de lait.
ANCEL
2 x 120 g
à partir de
Préparation pour 8 flans ou 15 crèmes de 1 litre.
IMPERIAL
800 g
à partir de
